Panini integrali

Ingredienti

650g di farina integrale

390g di acqua

10g di sale

5g di olio d’oliva

1 cucchiaio di lievito madre essicato

Procedimento

Mettete tutti gli ingredienti (eccetto l’olio) insieme nel Bimby,se lo avete, o in una impastatrice o a mano con olio di gomito. Con il Bimby 4’ modalità Spiga, poi aggiungete l’olio 1’ modalità Spiga.

Lasciate riposare per due ore in una ciotola coperta da un canovaccio, poi dividete in 9 palline su un piano infarinato, copritele con un canovaccio e lasciate riposare ancora 1h.

Infornate in forno statico 10’ a 250 gradi poi abbassate i gradi a 180 e proseguite la cottura per 20’.

Tips

Questa ricetta per il pane è davvero facile e creata con pochissimo olio, leggeri e gustosissimi questi panini potete anche surgelati una volta cotti. Io ho fatto così. Poi quando avete voglia di mangiarli, potete tirare fuori i panini da freezer, lasciare che scongelino e dargli una veloce scaldata nel forno. Saranno come appena sfornati. Se volete potete impreziosirli con dei gustosi semi misti o con del sesamo in superficie.

Alla prossima ricetta...

Vi abbraccio tutte 💋

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