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Crêpes di castagne ricotta e verdure







CALORIE PER PORZIONE: 416


MACROS: G 15,5  C 55  P 14


3 PORZIONI


Ingredienti 

200g farina di castagne
320ml acqua
160g albume
2 cucchiai di olio d’oliva
2 confezioni di ricotta light Santa Lucia 
2 zucchine
1 porro
Sale qb
Pepe qb


Procedimento 

Tagliate le zucchine e il porro a rondelle sottili, mettete in una padella antiaderente e fate ammorbidire con un filo di acqua, sale e pepe. Appena pronte unitele alla ricotta e mettete da parte.
Per le crêpes invece unite farina, acqua, albume, olio e sale, otterrete un composto abbastanza liquido, va benissimo così. Prendete una padella per crêpes, scaldatela e ad ogni mestolata di crêpes prima spruzzate sulla padella pochissimo olio di cocco spray, giusto una spruzzata per non far attaccare. Ogni crêpes farcitela per metà con la ricotta e le verdure e ripiegatela un paio di volte fino ad ottenere il classico triangolo e riponetele in una teglia. Dovranno uscire 6 crêpes, 2 a testa, se volete mantenervi nei macros che ho indicato, se no andate a sentimento, sono gustose e non è facile fermarsi😂. Una volta messe nella teglia, cospargete con del parmigiano e dategli 15’ a 200 gradi nel forno... et voilà , les jeux sont fait 🤩

Tips

Controllate bene la cottura sulla padella per crêpes, tenete il fuoco medio e non appena comincia a solidificarsi sulla superficie, cominciate a staccare il sotto con una spatola e poi girate delicatamente. La cottura della parte che era superiore sarà più veloce, occhio a non bruciarle 🙂

Questo piatto è perfetto per chi ama le castagne (io le adorooo) ed i sapori che mischiano dolce e salato. Un gusto che vi avvolgerà . Buon appetito 😋👌🏻


Alla prossima ricetta....

Vi abbraccio tutte 💋

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