Lafaralli healthy mom

Ingredienti  Base 60g acqua 60g olio di cocco solido 125g farina avena aromatizzata alla vaniglia  125g farina integrale  1 pizzico di sale Qb aroma vaniglia  Qb frutta preferita    Crema 300 ml latte che preferite vegetale o scremato o zimyl  25g farina avena vaniglia  Dietetic (se volete) 1 pizzico di zafferano  Procedimento  Mettere tutti gli ingredienti per la base in una ciotola, per una migliore lavorazione dell’impasto mettete l’olio di cocco a pezzi. Lavorate con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea e riponetela in frigo avvolta dalla pellicola per 20’. A questo punto potete preparare la crema: mettete tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco medio e girate con una frusta finché non si addensa. Riponete la crema in una ciotola ed accendete il forno impostandolo a 170 gradi ventilato per 20’. Prendete una teglia per muffin e spruzzate un po’ di olio di cocco spray, prendete...

Ingredienti  200g di carote 100g olio di cocco 200g albume 2 tuorli 180g farina avena aromatizzata vaniglia 100g farina di riso integrale  50g fecola di patate  1 skyr bianco (150g) 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci Scorza di 1 limone 1 pizzico di sale Procedimento  Grattugiare le carote e metterle ad asciugare sulla placca del forno (sopra alla carta forno) a 100 gradi ventilato per 10’. In una ciotola mettere le farine, la fecola, la vanillina ed il lievito setacciati ed unire tutti gli altri ingredienti, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta asciugate, unire le carote. Scaldare il forno a 160 gradi ventilato ed impostarlo per 40’ di cottura. Prendere la carta forno bagnatela, strizzarla e metterla su uno stampo da plum-cake. Versare l’impasto e cuocere.  Tips Questo semplicissimo plum-cake da fare, vi sorprenderà con un gusto davvero eccezionale. Vi assicuro che alle papille gustati...

Ingredienti  650g di farina integrale  390g di acqua 10g di sale 5g di olio d’oliva  1 cucchiaio di lievito madre essicato  Procedimento  Mettete tutti gli ingredienti (eccetto l’olio) insieme nel Bimby,se lo avete, o in una impastatrice o a mano con olio di gomito. Con il Bimby 4’ modalità Spiga, poi aggiungete l’olio 1’ modalità Spiga. Lasciate riposare per due ore in una ciotola coperta da un canovaccio, poi dividete in 9 palline su un piano infarinato, copritele con un canovaccio e lasciate riposare ancora 1h. Infornate in forno statico 10’ a 250 gradi poi abbassate i gradi a 180 e proseguite la cottura per 20’. Tips  Questa ricetta per il pane è davvero facile e creata con pochissimo olio, leggeri e gustosissimi questi panini potete anche surgelati una volta cotti. Io ho fatto così. Poi quando avete voglia di mangiarli, potete tirare fuori i panini da freezer, lasciare che scongelino e dargli una veloce scaldata nel forno. ...

Ingredienti  240g di biscotti integrali e senza zuccheri aggiunti 50g olio di cocco solido 600 ml latte di cocco Alpro (se senza zuccheri meglio) 4g di Agar agar 60 g di farina d’avena gusto vaniglia  500g di yogurt Alpro alla vaniglia  2 cucchiaini di Good Morning (se volete o lo avete- non è essenziale) 40g di burro di pistacchio Procedimento Allora farla è davvero semplicissimo ragazze. Si parte dalla base. Sbriciolare i biscotti e mettere in una ciotola. Sciogliere l’olio di cocco e metterlo sui biscotti sbriciolati con 3 tappini di latte di cocco, amalgamare con le mani finché non diventa un composto lavorabile. Mettere un pezzo di carta forno su una teglia, di quelle con il bordo staccabile, e versarvi il composto andando a distenderlo e livellarlo. Poi riporre la base in frigo. Per la crema versiamo in un pentolino latte, farina d’avena,agar agar e Good Morning (se lo avete e volete metterlo). Mescolare con una frusta finché non si addensa,...

Ingredienti  150g farina di riso integrale  100g farina proteica FiberPast 50g olio di oliva  120g di acqua tiepida  1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 1/2 cucchiaino di zucchero  1 cucchiaino raso di sale Procedimento  Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Stendete subito l’impasto su una teglia. Io ho rivestito la teglia con la carta forno ed ho steso l’impasto con le mani dandogli la forma della teglia e facendolo risalire leggermente sui bordi. In questo modo dopo che avrete riempito con ciò che preferite potrete ricoprire con i lembi di impasto il ripieno per creare il bordo. Tips  Io ho riempito la torta con zucca, zucchine, porri e ricotta senza lattosio. Potete mettere sull’impasto le verdure a crudo, tagliandole sottili e condendole con un filo di olio sale e pepe. Anche senza ricotta il risultato sarà grandioso. Una volta imparato a ...

Ingredienti  40 g farina integrale 60 g farina di grano saraceno 400 g farina proteica (fiber past) 10 g zucchero 1 bustina di lievito madre essicato 275 g di acqua 40 g olio evo 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di semi (zucca, Lino, misti, quelli che preferite) Sesamo qb Procedimento  Come sempre io ho usato il Bimby, prima ho messo acqua zucchero lievito ed ho mescolato 2’  37 gradi velocità 2. Poi inserire tutti gli altri ingredienti - farine, olio, sale, semi- 5’ velocità Spiga. In seguito lasciar lievitare in una ciotola per un paio di ore, come sempre più lievita meglio sarà il risultato finale... poi dividere in 3 palline, fare un taglio a croce sopra ognuna di loro e lasciare a lievitare altri 30’. Scaldare il forno a 200 gradi statico e impostare per 25’ di cottura. Poi prendere il sesamo e metterlo sulla parte superiore dei panetti ed infornare. Tutto questo procedimento si può fare tranquillamente anche impastando a mano. Tips...

Ingredienti  250g di carote 1 limone (buccia edibile) 3 uova 40g di olio d’oliva 50g di albume 100g di farina gusto croissant (pharmapower) 100g di farina integrale  50g di farina di cocco 1 bustina di lievito per dolci  Burro di arachidi qb Flav drop vaniglia qb Procedimento Accendere il forno a 180 gradi ed impostare il tempo di cottura a 20’ Io li ho preparati con il Bimby, ma se volete potete fare anche senza, il procedimento è semplice. Tritare la buccia del limone ed il flavdrop alla vaniglia, aggiungere le carote crude a pezzi e tritare tutto. Strizzare il succo del limone sulle carote. Aggiungere uova, albume e mescolare. Infine aggiungere le farine,l’olio ed il lievito. Prendere una teglia da 12 muffin e mettere in ogni buchino o la carta per muffin o i pirottini apposta per cuocerli (li vedrete poi in foto). Io ho messo i pirottini ed ho dato una spruzzata di olio di cocco spray per evitare che si attaccassero. Poi ho ver...

Ingredienti per 2 persone 2 tuorli 160g albume 170g yogurt greco  4 weetabix  Caffè qb Flavdrop vaniglia (bulkpowders) qb Cioccolato amaro in polvere qb Procedimento  Per prima cosa metti su il caffè. Poi metti due tuorli in una terrina e sbattili con il flavdrop alla vaniglia. In una ciotola a parte monta gli albumi. Aggiungi i tuorli allo yogurt con qualche goccia di flavdrop e poi aggiungi tutto agli albumi montati a neve,mescolando lentamente e dall’alto verso il basso per non smontarli. Sbriciola 2 weetabix e disponile sul fondo di una teglia (scegli una misura non troppo grande e che le 2 weetabix riescano a riempire) . Metti il caffè in una tazza grande (se vuoi allungalo con un tappino o due di latte- quello che preferisci) , prendi un cucchiaio e bagna lentamente e senza esagerare le weetabix, poi metti sopra metà della crema allo yogurt che hai preparato. Ripeti il procedimento ponendo le weetabix sbriciolate sopra il primo strato di cre...

Ingredienti  290g farina avena Empro (biscuit) 60g farina integrale 100g olio di cocco (solido) 2 uova 50g albume 1 bustina di lievito per dolci Dietetic qb Aroma vaniglia qb Procedimento Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola (l’olio di cocco ammorbiditelo prima) e lavorate fino a creare una palla liscia che andrete a far riposare per almeno 1 h in frigo. Et voilà , les jeux sont fait 😉 Tips Questa ricetta è davvero semplicissima ed è perfetta come base per mille preparazioni. Date sfogo alla vostra fantasia. Potete creare delle mini crostatine e riempirle con yogurt e frutta, o creare degli occhi di bue con la marmellata (rigorosamente) Rigoni, o preparare dei biscotti con un morbido ripieno di Gonuts o di burro di arachidi. Io ci ho fatto una crostata che ho diviso in 3 gusti : crema fit (prossimamente vi scrivo la ricetta obviously) , marmellata Rigoni ai lamponi e crema pan di stelle (la mia adolescente di casa la voleva così).  Indubbiam...

Ingredienti: 200g farina d’avena 300g farina integrale 300g acqua 30g di olio d’oliva 1/2 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di sale 20g di lievito madre essicato Procedimento Mettete tutti gli ingredienti insieme nel Bimby (se lo avete) e fate impastare per 2/3’ a velocità Spiga. Se non avete il Bimby va bene qualunque altro robot/ impastatrice elettrico. Oppure.. alla vecchia maniera.. un po’ di olio di gomito.  Io ho preparato l’impasto al mattino per la sera, essendo il lievito madre essicato un lievito comunque istantaneo, vedrete che non crescerà molto. Ma più il lievito riposa e sta a crescere più il risultato sarà digeribile. Tips  Ho letteralmente adorato questo impasto e l’ho usato sia come base per la pizza che per creare dei gustosissimi panzerotti ripieni di Philadelphia Active, pollo (tipo affettato) e pomodoro fresco. Ho suddiviso l’impasto in porzioni a seconda dei g di farina che devo assumere da piano. Dalle porzioni ho creat...

Ci ho pensato e ripensato, una , dieci, mille volte. La paura del fallimento , di non scaturire interesse o , peggio ancora, di non essere capita. Ma poi mi sono detta che nella vita, se dentro di noi desideriamo fortemente qualcosa o la realizzazione di qualcosa, beh dobbiamo spingerci oltre. Dobbiamo spostarci dalla nostra comfort zone. Ormai ne ho fatto un mantra della mia vita. Qualche anno fa non ero così. Diciamo che di vite ne ho vissute qualcuna o forse più. Ma questo blog non nasce certo per parlare di me o forse anche.. lo vedrò giorno per giorno. Una cosa è certa. Quello che desidero più di tutto è riuscire a trasmettere alle donne che avranno voglia di ascoltarmi energia e positività. Questo 2020 lo considero un po’ il mio anno, un anno intenso: vicina alla laurea, novità sul lavoro, casa nuova da costruire da zero, matrimonio a breve e il progetto di un altro bimbo. Sono mamma di due meravigliose ragazze una di 14 anni ed una di quasi 2 anni (non chiedetemi i mesi,perc...